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Ricette — Sardine salate

Pasta 'ncasciata con Sardine Salate Di Caro

Pubblicato da DP Blog il

Pasta 'ncasciata con Sardine Salate Di Caro

  INGREDIENTI1 cavolfiore verde1 cipolla piccola bianca30 g di filetti di sarde salate Di Caro2 cucchiai di olio evo1 bustina di zafferano1 cucchiaio di uvetta1 cucchiaio di pinoli320 g di bucatinipane grattugiatoSale q.b. PREPARAZIONE: Tagliare il cavolfiore a pezzi in base alle sue roselline. Lessare il cavolfiore. Tritare la cipolla, quindi farla appassire nell’olio evo. Aggiungere le sarde salate e lasciare insaporire bene. Unire alla cipolla il cavolfiore lesso, poca acqua di cottura, lo zafferano, l’uvetta e i pinoli. Correggere di sale e pepe e lasciare cuocere qualche minuto. Scolare il cavolfiore, conservando l’acqua di cottura per lessare la pasta.Lessare i...

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