Gambero Viola PLATINUM – Misura grande L2
Gambero Viola di Mazara del Vallo – Categoria II – Taglia Grande “PLATINUM”
Il Gambero Viola è uno dei prodotti ittici più amati nelle cucine di tutto il mondo.
Il Gambero Viola viene spesso confuso con il GAMBERO ROSSO. Si tratta di due specie pregiate molto simili che vivono negli stessi fondali e che vengono pescati allo stesso modo, ovvero con le reti a strascico. Di colore rosso vivo con lucenti sfumature viola, il colore è determinato dal pigmento delle uova della femmina feconda. La carne del gambero viola risulta al palato più` delicata e con una maggiore consistenza rispetto al gambero rosso.
Il gambero viola di Mazara del Vallo si presta a essere consumato al naturale, leggermente scottato o al vapore. Inoltre può essere cucinato esattamente come il gambero rosso.
Sono ricchi di omega 3 e omega 6 detti anche grassi buoni, infatti,
non si accumulano lungo i vasi sanguigni, ma anzi favoriscono l’eliminazione dei
trigliceridi preservando la salute delle arterie. È nettamente il crostaceo più
ricercato e buono tra tutti i crostacei.
NOME SCIENTIFICO Aristeus antennatus
PESO Kg. 1
PEZZI per Kg. 35/40 pz.
PROVENIENZA Mediterraneo
METODO DI PESCA Reti da traino OTB
CONSERVAZIONE Congelati a bordo – NO SOLFITI-NO GLASSATURA
Provenienza Sicilia è congelato a bordo per garantire la migliore conservazione
e un miglior sapore.
Termine minimo di conservazione: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di congelamento
Metodo di conservazione: mantenere ad una temperatura uguale o inferiore a -18°C
Istruzioni per l’uso: da consumarsi cotto o crudo – scongelare in acqua fredda e non ricongelare. Una volta decongelato conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore
Sostanza allergene (Reg CE N. 1169/2011): Gambero Viola, E-586 4-esilresorcinolo
Valori medi per 100g di prodotto
VALORE ENERGETICO: 88,03 Kcal (368,31 Kj)
PROTEINE: 20,10 g
GRASSI: 0,57 g
di cui acidi grassi saturi: 0,13 g
CARBOIDRATI: 0,60 g
di cui zuccheri: 0,00 g
SALE: 0,89 g
Per questo tipo di spedizioni verranno utilizzati corrieri con mezzi refrigerati a temperatura controllata (-18°)
Le spedizioni saranno evase ESCLUSIVAMENTE dal luogo di pesca nelle giornate di martedì e sabato solo verso le regioni servite. Esempio: tutti gli ordini ricevuti dopo le ore 12.00 di sabato partiranno automaticamente il martedì successivo. La consegna è garantita entro 5 giorni lavorativi dalla partenza del corriere.
REGIONI SERVITE:
Lazio - Abruzzo - Umbria - Toscana - Lombardia - Piemonte - Emilia Romagna -Liguria - Veneto - Valle D’Aosta.
