Recipes — Acciughe salate

Bagna Caoda con Acciughe Di Caro

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Bagna Caoda con Acciughe Di Caro

INGREDIENTI: 300 gr di Acciughe sotto sale di Spagna Di Caro60-70 gr di burro2 teste di aglio½ litro di latte 1 peperone1 cavolo2 carote1 topinambur1 bicchiere d'olio d'oliva   PREPARAZIONE Cuocere le acciughe a fuoco dolcissimo col burroSbucciare l'aglio togliendo l'anima da ogni spicchio e cuocerlo nel latte per mezzora.Affettare verdure e topinambur.Aggiungere le acciughe sciolte all'aglio e sempre a fuoco dolcissimo mescolare bene.Aggiungere  l'olio sempre mescolando.Servire la bagna cauda con le verdure.

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Pasta with Anchovies Di Caro

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<transcy>Pasta with Anchovies Di Caro</transcy>

INGREDIENTS: 320 g. Pasta Type Spaghetti 4 Salted Anchovies Di Caro 4 Spoons Extra virgin olive oil 600 gr. of Tomatoes 1 Cup of Gaeta Olives 1 Spoon Capers 1 Spoon Chopped Parsley 1 Pinch Oregano 1 Clove Garlic 1 Chilli salt PREPARATION Clean the anchovies; pass them carefully under water to remove the salt and chop finely. Rinse and squeeze the capers, pitted and cut the olives into slices, put the tomatoes in the chopper, deprived of the skin and seeds. In a pan with the oil, cook the crushed garlic clove and the whole chilli pepper for a...

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